Alla ricerca di originalità e romanticismo? San Valentino cena a base di fiori ed un pizzico di cioccolato.
In cucina con i fiori
Vorreste una cena di San Valentino originale e romantica? Provate a cucinare con i fiori!
Forse non tutti lo sanno ma i fiori sono commestibili ed incredibilmente freschi e saporiti, come gli agrumi.
Prima di cimentarvi con ricette di cibi a base di fiori ricordate:
- Solo alcuni tipi di fiori sono detti edibili o eduli, ossia possono essere cucinati e ingeriti.
- Si consiglia di acquistare i fiori per le vostre ricette in negozi di generi alimentari o di coltivarli in autonomia facendo molta attenzione a non utilizzare pesticidi o sostanze chimiche nocive.
- Per mantenere i fiori freschi, metteteli in un tovagliolo di carta umido, chiudeteli in un contenitore ermetico e lasciateli i frigo per dieci giorni. Mentre preparate la vostra torta potete rivitalizzarli bagnandoli in acqua ghiacciata.
Tra i fiori commestibili i più noti sono:
- il fiore di basilico e di salvia
- il sambuco
- i fiori di zucca
- il tarassaco
- la borragine
- la calendula
- la camomilla
- il gelsomino
- il girasole
- la lavanda
- la margherita
- la rosa
- la viola
San Valentino: Cena giardino fiorito
Per sorprendere il vostro o la vostra partner potreste preparare un pasto atipico, un mix tra innovazione ( ricette a base di fiori) e tradizione ( non si può certo affermare che cene romantiche, cioccolato e fiori non siano dei must della festa degli innamorati!).
Per esempio:
Aperitivo di fiori e frutta
Succo di frutta aromatizzato al ginger beer con eventuale aggiunta di vodka o prosecco
fiori eduli fritti in pastella
bouquet di tramezzini
Per realizzare il bouquet è sufficiente realizzare delle tartine di vario tipo, formarle con uno stampino per biscotti a forma di fiore ed inserirle in uno stuzzicadenti chiudendole con mezzo pomodoro ciliegino giallo. Disponendole in un vaso con alcune foglie di insalata a foglia larga otterrete un fantastico effetto bouquet.
Antipasto romantico
Torta salata alle verdure decorata con fiori edibili
Potete realizzare una o più torte salate con pasta sfoglia ripiena sagomata a forma di fiore e decorata con petali di rosa o di viola.
In alternativa potete inserire nel ripieno fiori di zucca, di basilico o di salvia.
Primo Piatto profumato
Linguine al pesto di fiori di zucca che ha una preparazione simile al classico pesto al basilico, da realizzare in pochi minuti.
Risotto alla lavanda con fiori eduli
Secondo Piatto alle rose
Polpette di pollo alle rose rosa
Filetti di platessa alla crema di rose gialle e fiori di zucca
Insalatina aromatizzata con olio ai fiori di basilico
Dolce al Cioccolato
Torta Margherita al cioccolato bianco con decorazione di petali di fiori
oppure
Torta soffice con ricotta, cioccolato bianco e fiori d’acacia o di arancio
