Siete vegani e, magari, anche intolleranti alle proteine del latte? O volete semplicemente preparare delle alternative al gelato che siano in linea con la vostra dieta? Ecco a voi qualche ricetta colorata, rinfrescante ed estiva per preparare dei ghiaccioli fantastici!
Ghiaccioli vegan: ricette senza proteine del latte per rinfrescarvi d’estate
- Gusto fragola e latte di riso
Ingredienti: – 100 ml di latte di riso
– 250 gr di fragole mature
Procedimento: riduci le fragole in purea con il mixer, aggiungi il latte di riso e, infine, versa il composto ottenuto negli appositi stampini. Lascia nel congelatore per almeno tre ore.
2. Gusto menta e limone
Questa ricetta è anche senza zucchero e senza glutine!
Ingredienti (per 8 ghiaccioli):
– mezzo litro di acqua
– qualche foglia di menta fresca
– 2 limoni
– stevia naturale in polvere
Procedimento: Togli la buccia ai limoni e tagliali a piccoli pezzetti ( togliere il bianco, mi raccomando, per evitare che i ghiaccioli siano amari). Poi, unisci i limoni tagliati agli altri ingredienti nel frullatore. Versa il tutto negli stampini appositi e lasciare nel congelatore per almeno sei ore.
3. Gusto all’anguria
Ingredienti (per 6 ghiaccioli):
– 100 gr di polpa di anguria matura e privata dei semi
– 3 cucchiai d’acqua
– qualche goccia di limone o lime (se lo si desidera)
Procedimento: Taglia l’anguria a pezzetti (scegli un’anguria matura per evitare di utilizzare lo zucchero). Aggiungi l’acqua, il limone o il lime e frulla il tutto. Versa il composto negli appositi stampini e lascia nel congelatore per almeno due ore.
4. Gusto mango
Ingredienti (per 6 ghiaccioli):
– 1 mango (200 gr di polpa)
– 30 gr di zucchero (se lo si desidera sostituire con stevia in polvere)
– 1 cucchiaio di succo di lime
– 125 ml di latte di cocco
Procedimento: Taglia il mango a cubetti e, poi, trasferiscilo in un mixer con metà dose di zucchero. Frulla e poi metto in una ciotola la crema ottenuta aggiungendo il restante zucchero. Amalgama gli ingredienti con un cucchiaio. Aggiungi il succo di lime e il latte di cocco. Mescola, infine, bene e versa il tutto negli appositi stampini. Trasferisci in freezer per almeno 3-4 ore.
Queste sono solo alcune ricette per preparare con facilità degli sfiziosissimi ghiaccioli vegan o alternative al gelato per chi soffre di intolleranze alimentari!
Sbizzarritevi con la frutta di stagione per creare i vostri ghiaccioli personalizzati!
Alice Marcotti
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