Matcha e superfood sono alimenti che contengono svariate proprietà nutritive ed antiossidanti, per questo quindi aiutano il nostro organismo a prevenire e curare malattie
Essi favoriscono, inoltre, un rallentamento dell’invecchiamento delle nostre cellule.
Ma cos’è un superfood nello specifico?
Si tratta di alimenti, per lo più vegetali, con un alto potenziale nutritivo.
Antinfiammatori,perciò sono anche molto utili per contrastare i radicali liberi.
Tra i più utilizzati e più in voga ultimamente ci sono:
- Alfalfa -erba medica antiossidante , mantiene la pelle giovane e garantisce il funzionamento degli organi interni.
- Bacche di Goji – contengono vitamine e sali minerali
- Semi di Chia-contengono acidi grassi essenziali ed altissimi livelli di calcio, potassio, magnesio, e ferro
- Erba d’orzo – contiene proteine, vitamine, sali minerali, carotenoidi, enzimi attivi e clorofilla
Questi sono solo alcuni esempi di super food, ma ce ne sono anche molti altri come, l’aglio, il prezzemolo, la quinoa, i semi di papavero e il matcha
Curiosità sul tè matcha
Il tè matcha è un the’ di origine giapponese.
Viene coltivato in condizioni climatiche particolari e con metodi antichi.
Per mantenere la sua colorazione verde (data dalla clorofilla) il matcha viene coperto per dare la giusta ombra alle foglie affinché trattenga la clorofilla.
Una volta raccolte le foglie, vengono cotte affinché non perdano le loro proprietà organolettiche.
Poi, vengono fatte asciugare, e vengono macinate in mulini in pietra.
Proprietà e benefici del matcha
Le proprietà di questa bevanda sono molteplici
Eccone alcune:
- contiene una grande quantità di antiossidanti;
- potenzia memoria e concentrazione
- rinforza il sistema immunitario
- favorisce la perdita di peso
- detossifica, grazie alla presenza della clorofilla
- apporta benefici al sistema cardiovascolare
- contrasta il diabete di tipo 2
- protegge dalle infezioni
- aiuta l’equilibro gastrointestinale
Controindicazioni e preparazione
Il Matcha contiene alte dosi di caffeina, perciò può causare eccitazione, diarrea e aritmie cardiache in soggetti particolarmente sensibili.
Per prepararlo serve uno specifico cucchiaino di bambù ed un’apposita tazza in ceramica o in terracotta.
In alcuni casi viene utilizzato anche per preparazioni di biscotti, cioccolatini, gelati e dolci vari.
Fonte:
https://www.piuvivi.com/alimentazione/superfoods-cosa-sono-quali-supercibi-lista.html
https://www.viversano.net/alimentazione/mangiare-sano/te-matcha-proprieta-preparazione/