Ciao a tutti Webcoffiani!
Oggi prepareremo la mia ricetta dei bocconcini di nasello in umido.
Io ho acquistato del nasello surgelato al supermercato, che è sempre comodo e versatile da cucinare.
Questo pesce è molto delicato pertanto andrà accompagnato con degli ingredienti che non ne nascondano il sapore.
La mia ricetta dei bocconcini di nasello in umido
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Medio
Porzioni: 2 persone
Ingredienti per la mia ricetta dei bocconcini di nasello in umido
- 200 g di nasello surgelato
- 100 g di pomodorini datterini
- 1 cipolla
- Un bicchiere di vino bianco
- Prezzemolo q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione della mia ricetta dei bocconcini di nasello in umido
Cominciamo ponendo sul fuoco un pentolino con dell’acqua che dovrà raggiungere il bollore.
Aggiustate di sale e aggiungete i nostri filetti di nasello ancora surgelati. Serviranno circa dieci minuti per farli riprendere, ottenendo la giusta consistenza.
Nel frattempo in una padella ampia facciamo scaldare dell’olio extravergine di oliva e tagliamo finemente una cipolla che andrà poi aggiunta per essere soffritta qualche minuto.
Una volta che la cipolla sarà morbida, laviamo e tagliamo i nostri pomodorini datterini e facciamoli amalgamare alla cipolla.
La mia ricetta dei bocconcini di nasello in umido
Mentre il nostro fondo cuoce, scoliamo il nasello e su un tagliere tagliamolo a cubetti.
Noterete che il pesce sarà bello morbido e succoso, in caso contrario significa che avrà cotto troppo.
Aggiungiamo il nasello al fondo di cipolla e pomodorini, diamo una bella mescolata e aggiustiamo di sale e pepe.
Dopo qualche minuto aggiungiamo un bicchiere di vino bianco che andrà fatto evaporare.
Trascorsi altri 5 minuti l’alcool sarà evaporato e i nostri bocconcini avranno iniziato ad assorbire i sapori del fondo.
Possiamo infine aggiungere una generosa manciata di prezzemolo, dando una ultima bella mescolata.
A questo punto i nostri bocconcini saranno pronti, possiamo spegnere il fuoco lasciandoli riposare per qualche minuto.
Foto di Annamaria Benvenuti
Possiamo servire i bocconcini di merluzzo in umido accompagnati dal nostro fondo di pomodorini e cipolla. Buon appetito!
