Ciao a tutti Webcoffiani!
Oggi voglio preparare insieme le mie 2 idee di avocado toast.
E’ una alternativa sfiziosa sia che si tratti di fare un brunch, una cena o anche un semplice aperitivo. E’ un piatto vincente grazie alle varie combinazioni di ingredienti e le consistenze tra di essi.
Prendete quindi questa ricetta come spunto per preparare i vostri toast tutti personalizzati!
Le mie 2 idee di avocado toast
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Costo: Basso
Porzioni: 2 persone
Ingredienti per le mie 2 idee di avocado toast
Avocado toast con salmone:
- 1 fetta di pane in cassetta
- 30 g di salmone affumicato
- Mezzo avocado
- Succo di limone
- Pepe q.b.
- Semi di papavero q.b.
- Sami di sesamo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Avocado toast con uovo all’occhio di bue:
- 1 fetta di pane in cassetta
- 30 g di salmone affumicato
- Mezzo avocado
- Succo di limone
- Un uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Semi di papavero q.b.
- Sami di sesamo q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione per le mie 2 idee di avocado toast
Per prima cosa prendiamo il tostapane e poniamo per alcuni minuti le fette di pane in cassetta a scaldare fino a che non diventino croccanti.
Mentre aspettiamo prepariamo una crema di avocado pulendo e tagliando il frutto a pezzi. Con l’aiuto di un frullatore a immersione, poniamolo in un contenitore con dell’olio extravergine di oliva e del succo di limone e frulliamo tutto.
Ora possiamo preparare su un tagliere anche le fette di salmone che ci serviranno per comporre il toast.
Ora manca solo la preparazione dell’uovo all’occhio di bue.
In una padella antiaderente versiamo un filo d’olio e rompiamo lentamente l’uovo facendo cuocere per qualche minuto prima l’albume, poi adagiamoci sopra anche il tuorlo.
In pochi minuti l’uovo sarà cotto e possiamo spegnere la fiamma.
Recuperiamo le fette di pane e spalmiamo sopra una generosa quantità di crema di avocado. Sopra adagiamoci anche le fette di salmone.
Foto di Annamaria Benvenuti
Su uno dei due toast poggiamo con molta attenzione l’uovo.
I nostri avocado toast sono pronti, a piacere potete insaporire con semi di papavero e semi di sesamo. Buon appetito!
