Ciao a tutti Webcoffiani!
Oggi cucineremo la mia ricetta del risotto salsiccia e radicchio. Gli amanti del risotto non sapranno resistere a questo primo piatto molto saporito, nonostante sia rustico e molto semplice da preparare dati i pochi ingredienti.
Non temete, durante la cottura il radicchio perde quel gusto amaro, quindi i sapori saranno ben bilanciati grazie anche all’aiuto della salsiccia.
La mia ricetta del risotto salsiccia e radicchio
La mia ricetta del risotto salsiccia e radicchio
Ingredienti 
- 200 g di riso carnaroli
- 150 g di salsiccia
- 200 g di radicchio
- Mezza cipolla
- 10 g di burro
- Brodo vegetale q.b.
Preparazione 
Cominciamo lavando e tritando finemente sia la cipolla che il radicchio.
In una padella ampia, fate sciogliere il burro e lasciate rosolare la cipolla, dovrà dorarsi per circa dieci minuti massimo.
Non appena la cipolla è pronta, aggiungete la salsiccia sbriciolandola con le mani. Dopo circa cinque minuti aggiungete anche il radicchio e abbassate il fuoco a medio-basso.
Quando gli ingredienti saranno appassiti aggiungiamo il riso e dopo pochi minuti cominciamo la cottura aggiungendo i vari mestoli di brodo. Aggiungetene altro solo a compiuto assorbimento.
Una volta pronto il riso, aggiustate di sale e pepe al bisogno.
Spegnete la fiamma e lasciate riposare il riso coperto per qualche minuto.
Il nostro risotto super saporito è pronto per essere impiattato! Buon appetito!
