Ciao a tutti Webcoffiani!
Oggi con la mia ricetta delle cipolle al cartoccio, vedrete sotto un’altra prospettiva questo ortaggio dai mille usi. Noi utilizzeremo quelle bianche ma la ricetta si presta anche a quelle di tipologia rossa.
Pochi ingredienti, si possono contare sulle dita di una mano, ma qui la cipolla mantiene tutte le sue proprietà grazie anche a una lenta e delicata cottura al forno.
La mia ricetta delle cipolle al cartoccio
La mia ricetta delle cipolle al cartoccio
Ingredienti 
- 4 cipolle bianche
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione 
La ricetta è molto semplice e veloce.
Prendiamo le cipolle e puliamole privandole della pelle e del primo strato. Dividiamole a metà e formiamo con della carta forno i cartocci.
La mia ricetta delle cipolle al cartoccio
Poniamo all’interno la metà di cipolla e condiamo a piacere con olio, sale e pepe nero.
Chiudiamo i cartocci con dello spago da cucina e cuociamo a 150 gradi in forno ventilato per circa 50 minuti.
Per verificare che la cottura sia ottimale, apriamo leggermente un cartoccio e con una forchetta valutiamo la cipolla: dovrà essere morbida senza sfaldarsi.
Una volta terminata la cottura, sforniamo le nostre cipolle e serviamole ancora fumanti con il loro succo rilasciato in cottura.
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