La maionese è un alimento notevolmente calorico ed il suo utilizzo dovrebbe limitarsi ad un cucchiaino o al massimo due per volta. Nella categoria delle salse alimentari, la sua versatilità è comunque senza precedenti.
E’ dura riuscire a fare a meno della gustosità di ogni tipo di salsa, soprattutto per i bambini. Un pollo alla piastra, della carne rossa panata o delle patatine al forno risulteranno di gran lunga più appetitose con un velo di maionese o di ketchup!
Ma lo sapevate che la maionese, in termini quantitativi, deve essere utilizzata in quantità analoghe a quelle di un condimento? Non più di uno o due cucchiaini per volta, dunque, ed il vostro organismo vi ringrazierà! In termini qualitativi, invece, essa potrebbe (e notate bene l’uso del condizionale) essere un ottimo alimento, data la presenza delle proteine delle uova e degli acidi grassi polinsaturi ivi contenuti.
Tuttavia, è opportuno fare una netta distinzione tra maionese industriale e maionese artigianale
I due prodotti non si differenziano tanto per l’apporto energetico, quanto per l’origine delle materie prime e la presenza di additivi alimentari in essi contenuti. La maionese homemade è sicuramente un prodotto di elevata qualità alimentare; prendete, dunque, carta e penna e divertitevi -magari con i vostri bambini- a farla in casa!
6 semplici ingredienti per realizzare la maionese in versione light:
- 100 ml di latte di soia
- 130/140 ml di olio di semi di mais
- 1 pizzico di sale
- 20 ml circa di succo di limone non trattato
- mezzo cucchiaino di senape
- mezzo cucchiaino di curcuma (facoltativo)
Un procedimento velocissimo: pronti, partenza, via!
- Versa tutti gli ingredienti in un contenitore di plastica con i bordi alti
- Immergi il mixer e mescola il tutto con movimenti verticali: in questo modo, gli ingredienti si mescoleranno in maniera uniforme.
- La maionese sarà pronta in circa 30/60 secondi. Se desideri una salsa più densa, puoi aggiungere ancora un po’ di olio.
- Riponi, in ultimo, il contenitore in frigorifero per almeno 30 minuti.
Fonte: Pixabay
Fonte: https://www.my-personaltrainer.it/Articoli/Maionese.html
Milena Vittucci